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食堂安全敲響警鐘，柳州鴻泰居安思危
2024.08.14
內容作者：柳州鴻泰
信息來(lái)源：澎湃新聞網(wǎng)
近日，云南楚雄州市場(chǎng)監督管理局通報了 10 起關(guān)于“中小學(xué)校園食品安全突出問(wèn)題專(zhuān)項整治”的典型案例，其中多達 6 起涉及食堂安全問(wèn)題，這一情況令人深感憂(yōu)慮。
6起案例中，包含：
- 楚雄某中學(xué)食堂使用超過(guò)保質(zhì)期食品添加劑生產(chǎn)食品；
- 大姚某教育中心食堂經(jīng)營(yíng)感官性異常的食品；
- 南華縣羅武莊鄉某小學(xué)食堂使用超過(guò)保質(zhì)期的食品原料；
- 雙柏縣某高級中學(xué)食堂使用不符合國家食品安全標準的食品；
- 元謀縣某中學(xué)食堂使用不符合食品安全國家標準消毒餐（飲）具；
- 永仁縣某幼兒園食堂使用不符合食品安全國家標準消毒餐（飲）具。
這些問(wèn)題的出現，嚴重威脅著(zhù)廣大師生的身體健康，也暴露了部分食堂在管理和監督上存在的重大漏洞。
食堂安全絕非小事，它關(guān)乎著(zhù)每一個(gè)人的生命健康。對于學(xué)校、企業(yè)以及各類(lèi)機構來(lái)說(shuō)，食堂是人員聚集的重要場(chǎng)所，其食品安全和環(huán)境安全直接影響著(zhù)群體的正常運轉和穩定發(fā)展。
食品安全是食堂安全的核心。優(yōu)質(zhì)、新鮮、合規的食材是保障飲食健康的基礎。過(guò)期的食品原料、添加劑以及不符合標準的食品，可能攜帶各種病菌、毒素，一旦被食用，極易引發(fā)食物中毒、腸道感染等疾病，對身體造成嚴重損害。尤其是對于正處于成長(cháng)發(fā)育關(guān)鍵期的學(xué)生和高強度工作的員工，食品安全問(wèn)題可能影響他們的智力發(fā)育、身體機能，甚至帶來(lái)長(cháng)期的健康隱患。
同時(shí)，食堂的環(huán)境衛生和設施安全也不容忽視。清潔的廚房操作間、規范的餐具消毒流程、安全的水電燃氣使用，每一個(gè)環(huán)節都關(guān)系到食堂的整體安全水平。不衛生的環(huán)境容易滋生細菌和病毒，而設施設備的故障或不當使用則可能引發(fā)火災、燙傷等意外事故，威脅生命財產(chǎn)安全。
在這樣的背景下，柳州市鴻泰餐飲服務(wù)有限公司在食堂安全問(wèn)題上自始至終都堅定不移地秉持著(zhù)高標準、嚴要求的原則，充分展現出了高度的責任感以及令人欽佩的專(zhuān)業(yè)精神。公司深刻地明白“亡羊補牢，為時(shí)已晚”這一至理名言，在競爭激烈且與民眾生活息息相關(guān)的食品行業(yè)中，哪怕僅僅一個(gè)微不足道的安全事故，都有可能如同一顆重磅炸彈，瞬間摧毀公司之前通過(guò)不懈努力與消費者逐步建立起來(lái)的深厚信任。正因如此，柳州市鴻泰餐飲服務(wù)有限公司堅決從源頭抓起，絕不放過(guò)任何一個(gè)哪怕看似微不足道、卻可能引發(fā)安全隱患的細微之處。無(wú)論是食材的采購、存儲，還是食品的加工、配送，每一個(gè)環(huán)節都被置于嚴密的監控之下，以確保每一個(gè)流程都符合最為嚴格的安全標準。
在食材采購環(huán)節，柳州鴻泰嚴格篩選供應商，確保所采購的食材新鮮、無(wú)害、符合國家安全標準。每一批食材都經(jīng)過(guò)嚴格的檢驗和檢測，杜絕過(guò)期、變質(zhì)或來(lái)源不明的食材進(jìn)入食堂。
在食品加工過(guò)程中，公司遵循嚴格的操作規范和衛生標準。廚師和工作人員均經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)培訓，具備良好的食品安全意識和操作技能。廚房設備定期維護和更新，確保其正常運行和安全使用。
對于餐具消毒和環(huán)境衛生，柳州鴻泰同樣毫不松懈。采用先進(jìn)的消毒設備和方法，確保餐具干凈衛生。食堂內部環(huán)境每日清潔、定期消毒，保持通風(fēng)良好，為就餐者提供一個(gè)整潔、舒適的就餐環(huán)境。
正是憑借這種嚴謹的態(tài)度和全方位的安全管理措施，柳州市鴻泰餐飲服務(wù)有限公司創(chuàng )造了十余年 0 安全事故的卓越成績(jì)。然而，食堂安全工作任重道遠，不能有絲毫懈怠。我們應當以這些典型案例為戒，加強監管力度，提高安全意識，共同為打造安全、健康的食堂環(huán)境而努力。只有這樣，才能讓每一個(gè)人在食堂里吃得放心、吃得安心，為學(xué)習、工作和生活提供堅實(shí)的保障。
選擇柳州市鴻泰餐飲服務(wù)有限公司，就是選擇安心與放心！
新聞原鏈接：云南楚雄通報10起校園食品安全典型案例
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