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2025年兩會(huì )召開(kāi)！在行業(yè)中會(huì )有什么新的改革
2025.03.04
內容作者：柳州鴻泰
信息來(lái)源：澎湃新聞、法制網(wǎng)、全國黨媒信息公共平臺
2025 年兩會(huì )期間，餐飲行業(yè)與食堂相關(guān)議題受到了眾多委員的關(guān)注，一系列提案為行業(yè)發(fā)展和民生保障指明了方向。
在餐飲行業(yè)方面，北京市政協(xié)委員馬云飛提出了諸多富有建設性的提案。為推廣夜經(jīng)濟，建議在核心區與中心城區如前門(mén)、三里屯等地打造多元夜市，舉辦主題活動(dòng)，引入各地風(fēng)味與小眾特色餐飲。同時(shí)，簡(jiǎn)化審批流程，給予租金、水電等補貼支持商家運營(yíng)。為推動(dòng)北京餐飲傳播全球化，要借助電視、短視頻、社交媒體等平臺，制作雙語(yǔ)美食紀錄片、VR 美食地圖等，利用國際美食節等窗口打造 “京味名片”。此外，還應推動(dòng)餐飲行業(yè)數字化轉型，引入智能管理系統，依據大數據精準備料、優(yōu)化菜單。在監管方面，建議多部門(mén)聯(lián)動(dòng)，高頻巡檢食材源頭、加工后廚，嚴懲缺斤少兩、抄襲菜品等亂象，強化冷鏈、添加劑管控。昆明市人大代表李艾奚則建議加快推進(jìn)昆明 “世界美食之都” 建設，吸引消費，傳播本地飲食文化，讓特色美食和背后的傳統制作工藝等被更多人了解。同時(shí)，昆明市人大代表李鑫蔚針對地攤經(jīng)濟等問(wèn)題，提出加強科學(xué)規劃、引導品質(zhì)提升、加強衛生和食品安全管理等建議，以提升城市商業(yè)形象。
在食堂方面，各類(lèi)提案聚焦于社區食堂、長(cháng)者食堂和校園食堂等。北京市政協(xié)委員蔡昱指出，社區食堂應因地制宜布局，提高自我造血能力，可開(kāi)辟生鮮超市等業(yè)務(wù)。還應挖掘和推廣成功案例經(jīng)驗，出臺激勵政策。福建省政協(xié)委員蘭志紅針對長(cháng)者食堂提出，委托第三方開(kāi)展市場(chǎng)調研，摸清老人數量及用餐意愿，提升點(diǎn)位布局合理性；引導多方參與，探索 “社區合伙人” 運營(yíng)形式，盤(pán)活閑置資源，探索 “一老一少” 共贏(yíng)模式；銜接外賣(mài)平臺，為行動(dòng)不便老人送餐上門(mén)，開(kāi)展鄰里互助助餐服務(wù)。潮州市政協(xié)社會(huì )法制委副主任佘文淼建議，探索潮州長(cháng)者飯堂的五種服務(wù)模式，整合資源，加大保障力度，將資金納入財政預算，完善監管機制，加強宣傳引導，動(dòng)員社會(huì )力量支持。而在校園食堂方面，全國政協(xié)委員郁瑞芬提交了《推進(jìn)上海 “校園餐” 規范體系建設，保障學(xué)生食品安全》的建議，提出加強制度建設，實(shí)行大宗食品公開(kāi)招標、集中定點(diǎn)采購制度，嚴格執行陪餐制度，有條件的中小學(xué)建立家長(cháng)陪餐制度。同時(shí)要提升管理水平，推進(jìn) “互聯(lián)網(wǎng) + 明廚亮灶”，強化監督管理，成立校園膳食監督家長(cháng)委員會(huì )，規范原材料采購渠道，對供應商進(jìn)行全面評估審核，建立檢驗檢測制度。昆明市人大代表等還聯(lián)名提案，建議政府設立教師陪餐專(zhuān)項經(jīng)費或給予補貼，教育部門(mén)加大對學(xué)校食堂從業(yè)人員營(yíng)養配餐及食品安全培訓力度，市場(chǎng)監督管理部門(mén)加大食材檢測頻率和力度。
2025 年兩會(huì )關(guān)于餐飲行業(yè)和食堂的提案，涵蓋了從行業(yè)發(fā)展到民生保障的多個(gè)層面，這些提案若能落地實(shí)施，將為餐飲行業(yè)的繁榮和食堂服務(wù)的優(yōu)化帶來(lái)積極影響，切實(shí)提升人們的生活品質(zhì)。
原文鏈接：
兩會(huì )之聲｜委員建言校園餐：實(shí)現“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”
家長(cháng)參與監督、多項創(chuàng )新技術(shù)推動(dòng)——兩會(huì )提案建議快步“走”進(jìn)現實(shí)
百姓有話(huà)說(shuō)：如何打造“食無(wú)憂(yōu)”的長(cháng)者食堂
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