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“家長(cháng)員工”創(chuàng )新體驗
2025.01.13
內容作者：柳州鴻泰
信息來(lái)源：中國教育新聞網(wǎng)
在學(xué)校食堂運營(yíng)這片天地里，作為承包商，我們肩負著(zhù)重大責任，既要保障學(xué)生的飲食需求，又要兼顧效益與口碑。如今，借鑒 “讓食堂多些‘家長(cháng)視角’，多些‘家長(cháng)員工’” 這一創(chuàng )新理念，能為我們開(kāi)辟全新的發(fā)展路徑。
從人員管理層面來(lái)說(shuō)，主動(dòng)引入家長(cháng)員工是關(guān)鍵一步。我們要摒棄傳統的招聘思維，與學(xué)校緊密合作，搭建 “引進(jìn) - 培養 - 評價(jià)” 家長(cháng)員工體系。招聘時(shí)，充分利用 “鲇魚(yú)效應”，吸引那些滿(mǎn)懷對孩子關(guān)愛(ài)的家長(cháng)加入。他們自帶強烈的責任感，入職后，通過(guò)專(zhuān)業(yè)的上崗培訓，讓其迅速熟悉食堂運作流程，無(wú)論是食材處理、烹飪技巧，還是服務(wù)禮儀，都要精心打磨。如此一來(lái)，不僅能提升整體員工素質(zhì)，還能在食堂內部營(yíng)造積極向上的工作氛圍，改變以往部分員工消極怠工的局面，穩定員工隊伍，降低頻繁招聘帶來(lái)的人力成本與磨合成本。
在監督管理方面，攜手家長(cháng)員工構建全鏈條監督網(wǎng)絡(luò )。過(guò)去，我們或許過(guò)度依賴(lài)外部監管，卻忽視了內部監督的力量。如今，成立家長(cháng)員工膳食委員會(huì )勢在必行。給予他們充分的知情權、監督權、建議權與質(zhì)詢(xún)權，搭建學(xué)校、食堂、家長(cháng)三方協(xié)同治理平臺。家長(cháng)員工參與食品采購監督，憑借他們對價(jià)格的敏感度，穿梭于批發(fā)市場(chǎng)、農貿市場(chǎng)、商超之間多方比價(jià)，確保食材物美價(jià)廉，從源頭降低成本，讓利于學(xué)生，守護學(xué)生的實(shí)惠 “飯碗”。同時(shí)，在食品安全把關(guān)上，他們更是毫不含糊，從食材配送驗收，到制作過(guò)程的每一個(gè)環(huán)節，細致監督，讓陽(yáng)光照進(jìn)廚房的每一個(gè)角落，及時(shí)揪出衛生健康盲點(diǎn)，保障學(xué)生的安全 “飯碗”。
菜品研發(fā)與優(yōu)化環(huán)節，家長(cháng)員工同樣能大放異彩。當下學(xué)生對飲食的要求越發(fā)嚴苛，從 “吃得飽” 邁向 “吃得好”。家長(cháng)員工尤其是主廚們，心系孩子飲食體驗，主動(dòng)與學(xué)生溝通，調研伙食滿(mǎn)意度，精準把握營(yíng)養需求與口味偏好。他們依據學(xué)生成長(cháng)規律、用餐喜好編制食譜，積極學(xué)習新的營(yíng)養搭配知識與新式菜樣，將 “家的味道” 融入食堂菜品，讓學(xué)生在校也能品嘗到熟悉又美味的飯菜，提升就餐滿(mǎn)足感，穩穩端住營(yíng)養、美味的 “飯碗”。
為了讓家長(cháng)員工持續發(fā)光發(fā)熱，我們還需深耕人文關(guān)懷。將食堂打造成一個(gè)溫暖的 “家”，融入人性化管理理念。尊重家長(cháng)員工的付出，關(guān)心他們的生活點(diǎn)滴，解決后顧之憂(yōu)，像安排靈活的工作時(shí)間以便他們兼顧家庭。同時(shí)，舉辦技能競賽等活動(dòng)，激發(fā)他們的斗志與創(chuàng )造力，完善激勵機制，讓他們勞有所得、才有所展。當家長(cháng)員工幸福感滿(mǎn)滿(mǎn)，服務(wù)質(zhì)量與水平必然節節攀升，為食堂運營(yíng)注入源源不斷的內在動(dòng)力。
總之，作為食堂承包商，擁抱 “家長(cháng)視角”，整合家長(cháng)員工力量，是順應時(shí)代潮流之舉。這不僅能助力我們打造優(yōu)質(zhì)、安全、高效的學(xué)校食堂，更能在教育餐飲領(lǐng)域樹(shù)立良好口碑，實(shí)現經(jīng)濟效益與社會(huì )效益的雙贏(yíng)，開(kāi)啟長(cháng)久穩健的發(fā)展新篇章。讓我們行動(dòng)起來(lái)，用創(chuàng )新為學(xué)校食堂的明天賦能。
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