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09-12
2024
食堂外賣(mài)業(yè)務(wù)能不能做？見(jiàn)仁見(jiàn)智
傳統食堂開(kāi)展外賣(mài)業(yè)務(wù)，在設備、人員、食材采購等方面有優(yōu)勢，且市場(chǎng)機遇較大。但在配送、菜品選擇、競爭及法規遵守等方面仍面臨挑戰，需做好市場(chǎng)調研、規劃等工作來(lái)把握機遇。能不能進(jìn)行還需各位自行決斷。
09-10
2024
餐飲行業(yè)面臨農獸藥超標挑戰。采購環(huán)節中，從非正規渠道或因信息不對稱(chēng)易進(jìn)超標食材；加工環(huán)節清洗不徹底、烹飪不當也致殘留。超標危害消費者健康與行業(yè)聲譽(yù)，需多措施應對。
09-09
2024
食材配送行業(yè)隨社會(huì )發(fā)展而變。從早期不足到快速發(fā)展，經(jīng)調整、互聯(lián)網(wǎng)沖擊，現走向規范化且不斷創(chuàng )新。
09-06
2024
物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在食堂的點(diǎn)餐、結算、追溯、庫存管理、環(huán)境及設備管理等方面應用，提升效率與服務(wù)質(zhì)量，保障食品安全。
09-04
2024
國內外食堂：經(jīng)營(yíng)與文化的多元對比及啟示
對國內外食堂進(jìn)行多方面對比，展示差異與優(yōu)勢，為我國食堂發(fā)展提供借鑒，滿(mǎn)足人們對美食和美好生活的向往。
09-02
2024
新學(xué)期，柳州鴻泰食堂承包商決心提升服務(wù)與菜品質(zhì)量，加強與師生溝通，打造美好飲食環(huán)境，共創(chuàng )美好未來(lái)。
